Sådan laver du Crunchy Cookies

Mange mennesker foretrækker smagen og teksturerne af en knusende kiks end en, der smuldrer og er svær at tygge. Med de rigtige ingredienser og de rigtige teknikker er det muligt at bage cookies, der springer i munden uden at smelte. Forbered ovnen og munden for at fortære nogle af disse snacks.

trin

Metode 1
Tilpasning af opskrifter til fremstilling af knaprige cookies

Video: Bodylabs fitnessopskrifter: hjemmelavet proteinbar med crispy cookie

Billede med titlen Lav krydsede cookies Trin 1
1
Reducer mængden af ​​ingredienser, der bevarer fugt. Hvedemel, æg og brunt sukker er ingredienser, der bevarer fugt, hvilket resulterer i bløde, våde kiks. For at gøre en skarpere forretter, prøv at bruge mindre af sådanne ingredienser.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 2
    2
    Brug blød hvede mel. Det har et højt proteinindhold sammenlignet med andre hvedemel. Ekstra protein hjælper med at give et mere gyldent udseende og en skarpere tekstur.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 3
    3
    Bage cookies længere ved en lavere temperatur. Så de har mere tid til at vokse godt, før de sidder fast. Denne proces gør stadig cookies godt.
  • Video: Cookies | Sprøde og lækre chocolate chip cookies

    Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 4
    4
    Brug smør. Hvis der sammenlignes med svinefedt, har smørret en lavere smeltetemperatur. På denne måde vokser kiksmassen mere under stegning. Det indeholder også proteiner, der hjælper med at give en gylden farve og efterlade den knasende kiks.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 5
    5
    Prøv at bruge raffineret sukker eller majssirup. Undgå at bruge brunt sukker, da det bevarer fugt - foretrækker det raffinerede sukker for at gøre kagerne mere sprøde og skarpe.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 6
    6
    Brug ikke æg. Ægget bevarer fugt og frigiver meget damp, når den er kogt. Denne damp virker som en type gasser, der gør dejen fugtig og blød. Du får fladere, tyndere og sprøde kiks uden at bruge æg i opskriften.
    • Det er muligt at erstatte æggene med æbleauce, men det er også meget fugtigt.
    • Det er stadig muligt at bruge vegetabilsk olie.
  • Metode 2
    Gør tynde crunchy kiks med chokoladechips

    Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 7
    1
    Saml ingredienserne. Til fremstilling af cookies, skal du bruge: 2 kopper brunt sukker lys, 1 ¾ kop usaltet smør, 1 ½ kop melis, 3 hele æg, 1 spsk vanille ekstrakt, 2 ¼ kopper mel blød hvede, 1 ½ tsk salt, ¾ tsk bagepulver og 30 gram halv bit eller bitter chokolade. Har alle ingredienserne klar, inden du begynder at lave cookies.
    • Ovennævnte opskrift giver ca. 34 cookies.
    • Se om smørret er ved stuetemperatur.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 8
    2
    Forvarm ovnen til 190 ° C. Det er vigtigt, at ovnen har tilstrækkelig tid til at nå den rette temperatur til bagning af sprøde cookies. Hvis du lægger dejen i en ovn, der ikke er så varm, smelter kiksene sammen og danner en kæmpe cookie.
    • For en tykkere, men stadig sprød cookie, forvarm ovnen til 175 ° C.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 9
    3
    Slå smørret Bland det brune sukker, smør og krystal sukker i en blander, indtil blandingen er meget klar og sød. Det tager cirka fem minutter. Så snart det bliver til en creme, tilsæt tre æg, en ad gangen, og bland godt. Til sidst tilsættes 1/3 kop vand og vanilje essens.
    • Fedtet hjælper med at forlade crunchy cookies. Jo mere smør, jo mere crunchy får de.
    • Tilsæt ¼ kop vegetabilsk olie for at gøre kiks lidt tykkere.
    • Hvis du ikke har en elektrisk mixer, kan du blande ingredienserne med dine hænder. Processen vil dog være meget mere tidskrævende.
  • Billede med titlen Lav krydsede cookies Trin 10
    4
    Kombiner hvedemel, salt og bagepulver. I en anden skål, kombinere disse ingredienser. Når de er godt blandet, tilsæt dem til smørret og slå dem med lav hastighed, indtil der opnås en homogen masse. Tilslut til sidst chokoladechips.
    • Glem ikke at slå alt langsomt. Alle ingredienser skal være godt blandet, og ingen vil lave for meget snavs.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 11
    5
    Frys dejen. Linie et bagplader med pergamentpapir. Lav bolde med dejen og læg dem til at fryse i en time. Da dejen bliver stærkt i ovnen, skal du forsøge at holde en afstand på to inches mellem kiksene.
    • For at lave godt fordelte, ensartede cookies skal du bruge en scoop til is.
    • Papirsmør sikrer, at de ikke holder fast i bunden. Det øger også holdbarheden af ​​bagningsskålen.
    • Hvis du ikke bager hele dejen, skal du lægge resten af ​​med folie og læg den i en pose i fryseren. Cookies kan opbevares i fryseren i op til to uger.
  • Video: Perfect Potstickers - Easy Pork Pot Stickers Recipe

    Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 12
    6
    Bages til gyldenbrun. Sæt dem i ovnen og bages i 15 til 20 minutter, drej panden i halvdelen af ​​tiden. Jo flere kager du bager, desto mere sprød skal du være, så eksperimentere med forskellige perioder for at opdage den perfekte skarphed til dig.
    • Afhængigt af ovnen kan opvarmningstiden variere.
  • Billede med titlen Lav krydret cookies. Trin 13
    7
    Lad kagerne køle ned. Når de har bagt i den ønskede tekstur, fjern dem fra ovnen og lad dem køle af. Fordi de er ekstremt tynde, skal du bruge en spatel til at fjerne dem fra bagningsskålen.
    • Lad kagerne afkøles på bagpladen for at få en skarpere tekstur.
  • Metode 3
    Gør crunchy havregryn cookies

    Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 14
    1
    Tilsæt alle ingredienser sammen. Før du begynder at gøre det, skal du se om du har følgende ingredienser: 1 kop hvedemel, ½ tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver, ½ tsk salt, 14 spiseskefulde smør, 1 kop krystal sukker, ¼ kop brun sukker, 1 stort æg, 1 tsk vanille essens, 2 ½ kopper havregryn.
    • Ovennævnte opskrift giver ca. 24 cookies.
    • Glem ikke, at smørret skal være ved stuetemperatur.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 15
    2


    Forvarm ovnen til 175 ° C. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur. Den nøjagtige mængde varme er afgørende for at sikre, at cookies er sprøde.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 16
    3
    Lav melblandingen. I en mellemstor skål kombineres mel, bagepulver, bagepulver og salt. Reserve indtil du smager smørret.
  • Billede med titlen Lav krydsede cookies Trin 17
    4
    Slog sukker og smør. I en anden stor skål, visp i krystal sukker, det brune sukker og smørret. Hvis du bruger en mixer eller mixer, skal du bruge en lav hastighed i 30 sekunder for at begynde at inkorporere ingredienserne og derefter øge til en mellemhastighed, slå i endnu fire minutter eller indtil batteren er meget lys og fluffy. Tilsæt ægget og vanille essensen og fortsæt med at slå ved medium hastighed, indtil dejen er homogen.
    • Husk at trykke langsomt først og derefter gradvist øge hastigheden for ikke at gøre et smukt rod.
    • Det er også muligt at blande alt sammen med dine hænder. Metoden tager imidlertid meget længere tid.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 18
    5
    Tilsæt de tørre ingredienser. Når smøret er godt slået og cremet, sæt melet og rør indtil alt er glat. Derefter tilsættes havre langsomt og slår, indtil det tørrer. Tilføjelse af alle de tørre ingredienser bør tage ca. to minutter.
    • Du kan også slå den med en træsked, så du ikke efterlader noget hvide kugler tilbage og for at sikre, at dejen er helt homogen.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 19
    6
    Sæt dejen i bageplade. Brug en ice cream scoop til at scoop op dejen og gøre det en afrundet form. Placer hver af dumplingsne i en afstand af 5 cm på bagpladen. For at lave en tyndere cookie, kan du trykke dejen i bageplade. Kiksene skal dog sprede sig lidt på egen hånd og forblive tynde.
    • Du skal kunne sætte op til otte bolde på bagpladen. Dette nummer kan dog variere afhængigt af størrelse af redskabet.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 20
    7
    Bage cookies. Placer bagepanden i den forvarmede ovn og bages til gyldenbrun, hvilket skal tage ca. 15 minutter. Det kan dog tage lidt længere tid afhængigt af din smag. Når kiksene er klare, skal kantene være skarpere og midten skal være lidt blødere.
    • Lad dem køle helt inde i bagpladen for at blive skarpere.
    • Afhængigt af ovnen kan forberedelsestiden variere.
  • Metode 4
    Gør en Crunchy Sugar Cookie

    Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 21
    1
    Tilsæt ingredienserne. Før du begynder forberedelsen, se om du har følgende ingredienser: 1 kop smør, 2 kopper sukker, 2 æg, 1 tsk vanilje essens, 5 kopper blød hvede mel, 1 ½ teskefuld bagepulver, 1 tsk bagepulver, ½ tsk salt, ¼ kop mælk.
    • Ovenstående opskrift kan lave otte til tolv cookies.
    • Glem ikke at forlade smørret ved stuetemperatur.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 22
    2
    Forvarm ovnen. Indstil ovnen til 175 ° C. Hvis det bliver for varmt eller for koldt, vil du ikke opnå den skarpe tekstur, du ønsker.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 23
    3
    Lav en creme med sukker og smør. I en stor skål, slå smør og sukker til glat og blødt. Når smøret er cremet, tilføj æggene en efter en og derefter vanillen. Dette trin skal tage et par minutter, hvis du bruger en mixer eller en mixer.
    • Smørret skal være blødere, men ikke smeltet.
  • Billede med titlen Lav krydsede cookies Trin 24
    4
    Omrør mel. Tilsæt mel, bagepulver, bagepulver og salt i en lille skål. Når alle ingredienserne er grundigt blandet, placere dem i smør og slå. Gå alternerende tilsætning af mælk og mel, indtil blandingen er homogen.
    • Husk at trykke langsomt først og øge hastigheden, da massen bliver ens.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 25
    5
    Sæt dejen til at fryse. Lad det stå i skålen, du plejede at slå og dække den med en klud eller plastikpakning. Sæt det i køleskabet i 15 til 30 minutter eller indtil det er let at håndtere. Massen skal være relativt tæt.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 26
    6
    Formater cookies. Fjern dejen fra køleskabet og læg den på en overflade smurt med hvedemel. Brug en fedtrulle til at strække den, indtil den er en halv centimeter tyk. Brug en kage eller cookie cutter for at give den ønskede form.
    • Den korrekte tykkelse, der opnås med rullen, hjælper med at lade cookies være sprøde.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 27
    7
    Sæt kagerne på bagpladen. Smør bagepladen eller rør den med et ark smeltet papir. Placer derefter kiksene i den med et mellemrum på ca. 5 cm mellem hver.
    • Hvis de bliver for tætte, kan de vokse og holde sammen. Også kanterne bliver måske ikke så crunchy.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 28
    8
    Bage cookies. Sæt dem i ovnen i ca. ti minutter eller indtil kanterne er lysebrune.
    • Ovnen kan variere afhængigt af hver person eller selve apparatet.
  • Billedbetegnelse Lav krydsede cookies Trin 29
    9
    Lad dem køle af. Efter bagning skal du fjerne kagerne fra ovnen og lade dem afkøle i bagningsskålen. På den måde ser de smukke og skarpe ud.
    • Så snart kagerne køler ned, kan du endda placere dem i fryseren. Hvis de allerede er kolde, vil isen ikke smelte eller dryppe.
  • Billede med titlen Gør Krispy Cookies Final
    10
    Færdig.
  • Kilder og citater

    Se mere ... (31)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2021 hodtari.ru