Hvordan man laver mælk kaffe

Latte er en drink, der nyder af mennesker over hele verden. Let at forberede, men svært at mestre, latte er kendt for sin stærke kaffesmag med et blødt tryk, der gør det til en perfekt drink til morgen, eftermiddag eller aften.

trin

Metode 1
Lav en klassisk latte

Billede med titlen Lav en Cafe Au Lait Trin 1
1
Vælg de rigtige kaffebønner. Det er nødvendigt at bruge velsmagende kaffebønner for at få drikke til at se godt ud. Frugtsmagede kaffe, som mange, der stammer fra Mellemamerika, mister noget smag, når de blandes med mælk, mens de let ristede kaffe ikke er robuste nok til at give den ideelle smag til kaffe. Kaffebønnerne fra Java, Sumatra eller Brasilien samt ristede og mørke (meget velsmagende) er ideelle til fremstilling af kaffe med mælk.
  • En anden mulighed er at bruge espresso kaffebønner, som skal tilberedes med traditionel kaffe.
  • Billede med titlen Lav en Cafe Au Lait Trin 2
    2
    Sæt lidt mere kaffe for at gøre drikken stærk. For at forhindre kaffe i at have lidt smag - noget der kan ske ved tilsætning af mælk - forberede lidt mere af det. Nogle mennesker foreslår brug af espresso, men en kop espresso med kogt mælk er teknisk en dryp kaffe (latte), ikke kaffe med mælk.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 3
    3

    Video: Sådan steamer du mælk til caffé latte eller cappuccino!

    Varm 1 kop mælk. "Blanchering" er et kulinarisk udtryk for opvarmning af mælk - dog pas på, at du ikke lader det skumme, bare varm. Sæt den i en trykkomfur og langsomt opvarme den over lav varme, indtil den begynder at boble lidt og er varm, når den røres. Lad det ikke fortsætte med at boble. Hvis du vil, skal du bruge en sprøjtedyse, der er karakteristisk for espressomaskiner, som opvarmer mælken uden mulighed for at forbrænde den.
    • Brug helmælk til at få en autentisk og lækker smag af kaffe med mælk.
    • Skønt der traditionelt er skumfrit, skal alle mejeriprodukter have lidt af det, da luftboblerne giver mere smag. Rør mælken let i 10 til 15 sekunder, inden du fjerner den fra varmen for at gøre smagen mere smag.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 4
    4
    Hæld den varme mælk og kaffe i koppen på samme tid. Det er nødvendigt at sætte lige dele af mælk og kaffe uden omrøring, hvis det er muligt, hvilket reducerer dannelsen af ​​skum. For at lette, send varm mælk til en målekande (som ikke deformeres af varme), før den hældes i koppen.
    • Selvom mængden ikke behøver at være nøjagtig, skal latten normalt være "halv halv", det vil sige lige store mængder kaffe og mælk. Tilsæt mere eller mindre mælk for at gøre smagen stærkere eller svagere, henholdsvis.
    • Hvis du har svært ved at hælde begge på samme tid i koppen, skal du først hælde mælken og derefter kaffen.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 5
    5
    Server kaffe med mælk med det samme. Hvis du vil understrege det "franske aspekt" af drikken, server det i en lille skål, som i Frankrig. For at give en italiensk berøring skal du placere drikken i et højt glas og med et håndtag. På trods af dette drikker de fleste italienere espresso, ikke kaffe.
    • Du er velkommen til at sætte sukker og smag. Franskerne hælder normalt en eller to sukkerposer.
  • Metode 2
    variationer



    Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 6
    1
    Forstå de forskellige typer latte. Da udtrykket "latte" er meget bred, er der mange variationer på denne type drikkevare over hele verden. Den mest almindelige er mellem den europæiske og den amerikanske type - mens den første har kogt mælk i en espressomaskine, den anden har pocheret mælk i en trykkomfur.
    • Kaffen dryppede er lavet med to eller tre portioner espresso og varm mælk uden frisk kaffe.
    • cappuccino ligner kaffedråbningen - forskellen er, at mælken koges, ikke kun opvarmes.
    • Den macchiato kaffe er lavet med doser espresso og med en smule skummetmælk på toppen.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 7
    2
    Sæt lidt skummetmælk på toppen for at drysses kaffekoppen. Selv om skummet af denne drik generelt er lavt, er der tilstrækkeligt at hælde i en lille mængde mælk for at gøre koppen til at se endnu smukkere ud, hvilket giver kaffen en sød smag. Hvis der stadig er lidt mælk tilbage, blandes den med 1 eller 2 tsk indtil den begynder at skumme og hældes i kaffekoppen.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 8
    3
    Sæt lidt chokolade i latte. Tilsæt 1/4 af en spiseskefuld sukker og 1/2 spiseskefuld usødet kakaopulver (for hver kop kaffe du forbereder) til mælken, inden du rører lidt. Resultatet er en "hybrid" af kaffe med mælk og mokka, perfekt til at blive taget før du går i seng eller ved en "brunch".
    • Udskift 1 tsk med vanilleekstrakt, eller 1 hel vanilbønne til kakaopulver for at ændre smag af drikken. Skrab vanillebønner frø, sæt i mælk og varme med mælk og sukker i fem til ti minutter over lav varme.
  • Billede med titlen Make a Cafe Au Lait Trin 9
    4
    Brug lige mængder kaffe og cikorie til at lave kaffe med mælk typisk for New Orleans. Denne variation af den klassiske franske drik, der blev berømt i Cafe du Monde cafeteria i New Orleans, er den eneste type, der serveres i hele Louisiana. Hvis du vil forberede, skal du købe en blanding af kaffe og cikorie eller male cikorieen til det punkt, du ønsker.
    • Når det er muligt, server denne drink med søde beignets for at afbalancere bitter smag af cikorie.
  • Billede med titlen Gør en Cafe Au Lait Trin 10
    5
    Cool kaffe og mælk, bland i en blender med en håndfuld is for at lave kaffe med ismælk. Da mælk ikke er skoldet, er det teknisk set ikke kaffe med mælk - det er sagt, denne kolde drikke er fantastisk at nyde på varme dage, og når der ikke er nogen måde at tage den "varme" version på. Tilsæt sukker for at forbedre smagen.
  • tips

    • Du er velkommen til at blande mængden af ​​kaffe, du vil tilføje til mælken. Start med lige store mængder (halvmælk og halv kaffe), men juster derefter efter din præference.

    Video: Sådan laver du kaffe-smoothie med mælk og hasselnød

    Kilder og citater

    Vis mere ... (6)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2021 hodtari.ru