Sådan brygges æblejuice

Resultatet af fermenteret æblejuice er cider, hvilket kræver, at naturlig gær i æbler er til stede til fermenteringsprocessen. Cider er simpelthen friske æltede æbler, men cider tager forskellige betydninger afhængigt af hvor du er rundt om i verden. For amerikanere er cider en sød, ikke-alkoholisk æblesaft og nydt i løbet af efteråret og vinteren, men i mange andre lande er cider en fermenteret alkoholholdig drik af æblejuice. Du kan lære at gær æblejuice derhjemme for at få en sød æblecider.

trin

Video: Bryggedag #3 Tørr eplecider | Påskekrim EDITION

Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 1
1
Vælg æbler for at lave frisk cider. Du kan bruge enhver type æble og endda bruge en kombination af forskellige typer. Hvis du vælger æbler direkte fra træet, lad æbler modne i 1 uge.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 2
    2
    Rengør æblerne under koldt rindende vand ved at skylle dem grundigt.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 3
    3
    Fjern kernerne fra æblerne og forsegle dem i kvartaler. Brug en æbleplukker til at gøre denne proces hurtigere og nemmere.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 4
    4
    Placer æblekvarteret i en blender, fødevareprocessor eller mixer og behandl indtil glat.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 5

    Video: HjemmeMost.dk - Cider Fremstilling, Plastbeholder og Gæringslås. Mosteriudstyr og Emballage.

    5
    Placer æblepulpen i en pose med porøst væv, såsom en muslinpose eller en taske af gelé, og klem saften i en skål. Hæld væsken i glasflasker ved hjælp af en tragt for at lette.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 6
    6
    Fyld flaskerne lidt under kanten og brug en bomuldsdæksel. En bomuldstampon blæser op, hvis der opstår for meget tryk under fermenteringsprocessen, mens en regelmæssig hætte kan få flasken til at eksplodere. Trykket stiger som boblerne af carbondioxid stiger fra æblesaften til toppen af ​​flasken.


  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 7
    7
    Opbevar flaskejuice ved 22 grader Celsius i 3 til 4 dage. Sedimenter vil begynde at danne sig på bunden af ​​flaskerne som følge af fermenteringsprocessen.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 8
    8
    Træk cideren med en plastfiltret for at adskille væsken fra sedimentet. Kassér sedimentet, da det har en dårlig smag.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 9

    Video: Dansk Ciderforum

    9
    Pasteuriser sød cider for at forhindre fødevarebårne sygdomme ved at opvarme den fra 71 til 77 grader Celsius i en rustfrit stålplade. Fjern det skum, der dannes på toppen på grund af varme og kassér det.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Trin 10
    10
    Fyld de opvarmede glasflasker med den pasteuriserede cider og afkøles. Drikk den friske cider inden for en uge. Frys frisk cider i glas- eller plastbeholdere i fryseren i op til 1 år - efter afkøling af væsken i køleskabet.
  • Billede med titlen Ferment Apple Juice Intro
    11
    Klar.
  • tips

    • For de bedste resultater skal du bruge friskproduceret saft fra æbler, der ikke tidligere er pasteuriseret, før du lægger saften i fermenteringsprocessorgerende pasteuriseret juice, resulterer i en cider af lavere kvalitet.
    • Brug en frugt- eller ciderpress til store mængder æbler.
    • Brug en ren pudebetræk i stedet for muslin taske til at æble æblerne.

    advarsler

    Video: Hjemmelavet æblemost og cider

    • Brug ikke æbler, der er faldet fra træet, hvis du vælger friske æbler.
    • Gem ikke cider i aluminium, jern eller kobber, da det vil reagere negativt med disse metaller.
    • Brug ikke knuste eller beskadigede dele af æbler, hvilket vil få saften til at fermentere for hurtigt eller umodne æbler, hvilket vil efterlade smagløst cider.

    Nødvendige materialer

    • æbler
    • Abrikoskernelfjerner
    • Kaffemaskine
    • Porøs vævet taske
    • Glasflasker
    • Cotton Caps
    • tragt
    • salatslynge
    • Rustfrit stål køkkengrej
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2021 hodtari.ru